Posts Tagged ‘Rijst’

Balletjes in Tomatensaus – Kofta

Written by Jazper on 25-10-2005. Posted in 15 tot 30 minuten, 2 Personen, 3 Personen, Courgette, Hoofdgerecht, Knorr Wereldgerechten: Kofta, Koken, Olijfolie, Rund, Tomaat, Witte rijst

Omdat ik geen kleffe zooi wil verwijder ik overal de zaden en het vocht uit. Kost een tikkie meer tijd, maar het zijn niet veel handelingen en dat maakt het toch een makkelijk en snel gerecht.

Benodigdheden:
350 gram rundergehakt
400 gram tomaten
1 courgette
1 eetlepel olijfolie
200 cc (ml) Water
1 pak Knorr Griekse Kofta, met daarin:
-1 zakje Kofta-kruidenmix
-1 zakje Kofta-saus
-1 zakje Kofta-rijst

Bereiden:
Meng de inhoud van het zakje Kofta-kruidenmix door het gehakt en draai hier 4-6 rolletjes van. Maak de courgette schoon (doormidden snijden en met een theelepeltje de zaadlijsten eruit schrapen) en snijd deze in stukjes. Maak de tomaten schoon (ook weer de zaadjes en het vocht verwijderen, alleen het ‘vlees’ gebruiken) en snijd deze in schijfjes. Kook de inhoud van het zakje Kofta-rijst in ruim kokend water (evt. met zout) in 10 minuten gaar. Giet de rijst af in een vergiet. Laat even uitdampen en roer goed om. Bak ondertussen de gehaktrolletjes in 1 eetlepel olijfolie in een wok op hoog vuur aan. Voeg de courgette toe en bak het geheel 2 tot 3 minuten op. Voeg de tomaat toe en bak deze 1 tot 2 minuten mee. Voeg 200 ml water en de inhoud van het zakje Kofta-saus toe. Goed doorroeren. Breng aan de kook en laat het geheel 3 tot 4 minuten doorkoken. Serveer het gehakt en de rijst apart.

Cajunrijst

Written by Jazper on 22-09-2005. Posted in 10 tot 15 minuten, Cajunkruiden, Kalkoen, Koken, Olijfolie, Paprika, Prei, Spitskool, Varken, Wokken

Simpel, vers lekker fris en gezond voor 4 personen.

Benodigdheden:
300 gram rijst
2 eetlepels olijfolie
1 prei
2 rode paprika’s
300 gr spitskool
350gr varkensvleesreepjes of kip- of kalkoenreepjes
Cajunkruiden

Bereiding:
Het vlees met de kruiden bestrooien. Rijst koken. Prei in ringen, paprika’s in blokjes en spitskool klein snijden. In een wok de olie verhitten en de kip ongeveer 3 minuten omscheppend bakken. De prei ongeveer 1 minuut meebakken en dan de paprika en de spitskool erbij. Dit alles nog ongeveer 4 minuten door blijven roeren. Rijst er nog even kort bij bakken en smullen maar!

Roergebakken Rijst met Kalkoenfilet

Written by Jazper on 19-05-2005. Posted in 15 tot 30 minuten, 4 Personen, Haricots Verts, Kalkoen, Koken, Maïs, Mexicaanse Kruiden, Paprika, Rijst, Roerbakken, Room Culinair, Slagroom, Sperziebonen, Zonnebloemolie, Zout

Benodigdheden:
350 gr rijst
400 gr kalkoenfilet in stukjes
1 rode paprika
100 gr sperziebonen/haricot verts
1 blikje mais a 300 gr
zout 2 a 3 theelepels
Mexicaanse kruidenmix
3 eetlepels olie
1 dl slagroom of room culinair

Bereiding:
Maak de paprika en de boontjes schoon en snijd ze in kleine stukjes. Laat de mais uitlekken. Kook de rijst gaar in water met wat zout. Bestrooi het vlees met de kruidenmix. Verhit de olie in een wok en bak hierin het vlees al omscheppend bruin. Voeg de paprika en de sperziebonen toe en bak de groenten zachtjes, al omscheppend, gaar. Bak de gare rijst even mee. Roer de room, de mais en wat peper en zout door het gerecht en laat alles door en door warm worden.

Rijst met Goulash

Written by Jazper on 18-05-2005. Posted in 10 tot 15 minuten, 2 Personen, Bereidingstijd, Doperwten, Goulash, Hoofdgerecht, Koken, Rijst

Benodigdheden:
1 Blik Hongaarse Goulash van Struik (is echt de lekkerste!)
200 Gram rijst
1 Klein blikje doperwten