Posts Tagged ‘Paprika’

Rijstsalade

Written by Jazper on 06-07-2008. Posted in 15 tot 30 minuten, 4 Personen, Bleekselderij, Bosuitjes, Doperwten, Kerriepoeder, Koken, Pandan, Paprika, Peper, Peterselie, Zout

RijstsaladeBenodigdheden:
200 g pandanrijst
zout, (versgemalen) peper
150 g doperwten (diepvries)
1 rode paprika
2 stengels bleekselderij
2 bosuitjes
1 blikje mandarijnpartjes (312 g)
3 eetlepels Yogonaise
1 theelepel kerriepoeder
3 takjes peterselie

Voorbereiden:
Rijst in pan met water gaar koken volgens gebruiksaanwijzing. Doperwten laatste 5 minuten met rijst mee koken. Laten afkoelen. Paprika wassen en schoonmaken.
Bleekselderij en bosuitjes schoonmaken en wassen. Groenten in stukjes snijden. Mandarijnpartjes laten uitlekken, sap opvangen.

Bereiding:
In kom Yogonaise, 3 eetlepels mandarijnsap, zout, peper en kerriepoeder
door elkaar roeren. Peterselie erboven fijn knippen. Alle ingrediënten
van salade met elkaar mengen.

Bron: Allerhande juni 2000

Lauwwarme Salade met Kibbeling

Written by Jazper on 24-07-2005. Posted in 15 tot 30 minuten, 4 Personen, Basilicum, Bosuitjes, Hoofdgerecht, IJsbergsla, Kabeljauw, Olijfolie, Oven, Paprika, Ravigotesaus, Witte Wijnazijn

Heerlijk hoofdgerecht op een warme dag.

Benodigdheden:
1 voorgebakken brood (bijv Fougasse de Champaign)
1 krop ijsbergsla
1 zakje verse basilicum (15 gr. gedroogd kan eventueel ook)
1 gele paprika
3 bosuitjes
500 gr gebakken kibbeling
4 eetlepels olijfolie
1 eetlepel witte wijnazijn
keuze: Ravigotesaus

Bereiding:
Brood afbakken volgens de gebruiksaanwijzing. Sla schoonmaken in repen snijden en op grote platte schaal leggen. Basilicumblaadjes grof scheuren en verdelen over de sla. Paprika en bosuitjes schoonmaken en in reepjes/stukjes snijden. Kibbeling verwarmen (ongeveer 8 minuten op 200gr in de oven of gewoon in een koekenpan of magnetron natuurlijk) Intussen een dressing kloppen van olie, azijn, zout en peper. De kibbeling, paprikareepjes en bosuitjes verdelen over de sla. Dressing erover sprenkelen en serveren met brood. Kibbeling is lekker met ravigotesaus, maar ook zonder.

Tagliatelle met Roomsaus

Written by Jazper on 21-07-2005. Posted in 15 tot 30 minuten, 4 Personen, Bakken, Courgette, Halfvolle Melk, Hoofdgerecht, Koken, Olijfolie, Paprika, Roomsaus, Tagliatelle, Varken

Benodigdheden:
400-500 gr tagliatelle
1 courgette
1 rode paprika
1 ui roomsaus (Honig tagliatelle roomsaus bijvoorbeeld)
125gr spekreepjes + wat er op het zakje voor de roomsaus staat. (Bij Honig Tagliatelle roomsaus is dat 250ml water en 250ml melk.)

Bereiding:
Kook de tagliatelle volgens de gebruiksaanwijzing (vergeet het scheutje olijfolie tegen het plakken niet). Bak de spekjes bruin in een koekenpan of wok. Snij de courgetten, de ui en de paprika in stukjes. Bak die even mee met de spekjes. Doe de ingrediënten voor de saus erbij en laat dit koken. Daarna nog 2 minuutjes zachtjes nakoken tot de saus wat verdikt is.

Roergebakken Rijst met Kalkoenfilet

Written by Jazper on 19-05-2005. Posted in 15 tot 30 minuten, 4 Personen, Haricots Verts, Kalkoen, Koken, Maïs, Mexicaanse Kruiden, Paprika, Rijst, Roerbakken, Room Culinair, Slagroom, Sperziebonen, Zonnebloemolie, Zout

Benodigdheden:
350 gr rijst
400 gr kalkoenfilet in stukjes
1 rode paprika
100 gr sperziebonen/haricot verts
1 blikje mais a 300 gr
zout 2 a 3 theelepels
Mexicaanse kruidenmix
3 eetlepels olie
1 dl slagroom of room culinair

Bereiding:
Maak de paprika en de boontjes schoon en snijd ze in kleine stukjes. Laat de mais uitlekken. Kook de rijst gaar in water met wat zout. Bestrooi het vlees met de kruidenmix. Verhit de olie in een wok en bak hierin het vlees al omscheppend bruin. Voeg de paprika en de sperziebonen toe en bak de groenten zachtjes, al omscheppend, gaar. Bak de gare rijst even mee. Roer de room, de mais en wat peper en zout door het gerecht en laat alles door en door warm worden.