Posts Tagged ‘Mozzarella’

Gecarameliseerde ui & Prosciutto Pizza

Written by Kim on 18-08-2011. Posted in 15 tot 30 minuten, 4 Personen, Hoofdgerecht, Mozzarella, Olijfolie, Parmezaanse Kaas, pizzadeeg, Ui, Vlees

Hoofdgerecht, 4 personen, 15 minuten

Een pizza om je vingers bij af te likken! Maar was wel gelijk na gebruik je pan af. Of wees bereid de gesmolten suiker er later uit te bikkelen..

Je hebt nodig:

  • 1 kant en klare pizza bodem. Ik neem het pizzadeeg uit het koelvak bij AH waar ook de croissantdeeg ligt.
  • Olijfolie
  • 1 grote rode ui, gehalveerd en in dunne plakjes.
  • 1/4 kopje bruine suiker
  • zout naar smaak
  • Parmezaanse kaas, geraspt
  • Mozzarella in dunne plakjes gesneden
  • 8 plakjes Prosciutto ham (of meer als je dat wil natuurlijk)

Zo maak je het klaar:

Verwarm de oven voor op 250 graden.
Rol het pizzadeeg uit op je bakplaat. Sprenkel er olijfolie en wat zout overheen, gevolgd door wat Parmezaan.
Leg plakjes mozarella even verdeeld over de bodem.Zet het dan even aan de kant.

Verwarm 2 eetlepes olijfolie in een grote steelpan. Voeg daarin de ui en bruine suiker samen en roer en gooi het een paar minuten lang om, tot de ui bruin en gaar zijn. Verdeel dit over de mozarella en leg tot slot de Prosciutto over de ui.

Zet het dan 15-17 minuten in de oven, of tot de bodem goudbruin is. Daarna in stukken snijden en direct serveren.

Bron: The Pioneer Woman Cooks

Lasagne met Spinazie en Mozzarella

Written by Jazper on 13-07-2005. Posted in 30 tot 45 minuten, 4 Personen, Belegen Kaas, Hoofdgerecht, Koken, Lasagne, Mozzarella, Oven, Peterselie, Spinazie, Tomaat

Vegetarische gezonde lasagne!

Benodigdheden:
1 pak Honig Mix voor lasagnesaus
125 g Honig lasagnebladen naturel
150 g geraspte belegen kaas
300 g gekookte spinazie
2 grote tomaten
150 g mozzarella (in plakjes)
boter om de ovenschaal in te vetten
fijngehakte peterselie

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 200 ºC, heteluchtoven op 180ºC.
Meng de mix met 1 liter koud water. Breng de mix al roerend aan de kook en laat deze ca. 1 minuut zachtjes koken. Vet een rechthoekige ovenschaal in. Doe de saus, lasagnebladen, belegen kaas en spinazie en plakjes tomaat om en om in de schaal. Leg de lasagnebladen telkens kruislings op elkaar zodat ze niet opkrullen. Begin en eindig met een laagje saus. Leg de plakjes mozzarella in het bovenste laagje saus. Bak de lasagne in het midden van de oven in ca. 30 minuten gaar en mooi bruin. Garneer met peterselie.

Kip met Mozzarella

Written by Jazper on 11-07-2005. Posted in 30 tot 45 minuten, 4 Personen, Kipkruiden, Mozzarella, Oven, Varken

One of my old time favorites. Van een AH kaartje van 2003.

Benodigdheden:
300 gr kipfilet
2 eetlepels kipkruiden (strooibusje, a 40 g)
4 plakjes rauwe ham (serrano ham)
1 bolletje mozzarella (kaas, 125 g)
ovenschaal ca. 20 x 30 cm doorsnee

Bereiding:
Oven voorverwarmen op 200 °C of gasovenstand 4. Kipfilet in 4 stukken snijden en bestrooien met kipkruiden. Stukken filet omwikkelen met ham en in ovenschaal leggen. Kipfilets ca. 25 minuten in oven bakken. Mozzarella in plakjes snijden. Laatste 10 minuten mozzarellaplakjes over kip in oven verdelen.

Eventueel erbij eten: 1/2 zak Vlaamse frites (a 1000 g) 1 zak gemengde sla (200 g) 3 tomaten 6 eetlepels sladressing naturel (met fijne kruiden, fles a 450 ml) In frituurpan volgens gebruiksaanwijzing frites bakken. Tomaten wassen en in plakjes snijden. Sla en tomaten mengen met dressing. Kip serveren met frites en salade.