Posts Tagged ‘IJsbergsla’

Lauwwarme Salade met Kibbeling

Written by Jazper on 24-07-2005. Posted in 15 tot 30 minuten, 4 Personen, Basilicum, Bosuitjes, Hoofdgerecht, IJsbergsla, Kabeljauw, Olijfolie, Oven, Paprika, Ravigotesaus, Witte Wijnazijn

Heerlijk hoofdgerecht op een warme dag.

Benodigdheden:
1 voorgebakken brood (bijv Fougasse de Champaign)
1 krop ijsbergsla
1 zakje verse basilicum (15 gr. gedroogd kan eventueel ook)
1 gele paprika
3 bosuitjes
500 gr gebakken kibbeling
4 eetlepels olijfolie
1 eetlepel witte wijnazijn
keuze: Ravigotesaus

Bereiding:
Brood afbakken volgens de gebruiksaanwijzing. Sla schoonmaken in repen snijden en op grote platte schaal leggen. Basilicumblaadjes grof scheuren en verdelen over de sla. Paprika en bosuitjes schoonmaken en in reepjes/stukjes snijden. Kibbeling verwarmen (ongeveer 8 minuten op 200gr in de oven of gewoon in een koekenpan of magnetron natuurlijk) Intussen een dressing kloppen van olie, azijn, zout en peper. De kibbeling, paprikareepjes en bosuitjes verdelen over de sla. Dressing erover sprenkelen en serveren met brood. Kibbeling is lekker met ravigotesaus, maar ook zonder.

Stamppot van IJsbergsla

Written by Jazper on 24-07-2005. Posted in 10 tot 15 minuten, 2 Personen, 3 Personen, Aardappelpuree, Bosuitjes, Ei, IJsbergsla, Nootmuskaat, Room Culinair, Varken

Benodigdheden:
1 zakje aardappelpuree voor stamppot
150 gr hamreepjes
1 hardgekookt ei
1 dl room culinair
20 gr boter of margarine
Nootmuskaat
1 krop (fijngesneden) ijsbergsla
2 bosuitjes

Bereiding:
Bereid de aardappelpuree volgens de aanwijzingen op de verpakking. Stamp er de hamreepjes, het ei, de room, de boter en nootmuskaat naar smaak door. Schep er 1 krop fijngesneden ijsbergsla en 2 in dunne ringetjes gesneden bosuitjes door. Je kunt er eventueel ook nog rookworst bij eten.