Posts Tagged ‘Garnalen’

Kropsla met Garnalen en Romige Dressing

Written by Jazper on 12-04-2009. Posted in 10 tot 15 minuten, 4 Personen, Crème Fraiche, Garnaal, Peper, Sla, Voorgerecht, Zout

Benodigdheden:
1 krop Hollandse sla
1 limoen
3 eetlepels mayonaise
3 eetlepels Crème fraiche
zout, versgemalen peper
200gr roze garnalen
1 doosje tuinkers

Bereiding:
Verwijder de buitenste bladeren van de sla, was de sla maar laat hem heel. Droog de sla door deze droog te slaan of in een sla centrifuge. Was en rasp de schil van een halve limoen. Pers de hele limoen uit. Roer de mayonaise met de crème fraiche, limoenrasp en het sap tot een gladde saus. Breng op smaak met zout en peper. Spoel de garnalen onder koud stromend water en dep ze droog. Knip de tuinkers. Leg de kropsla op een schaal of verdeel over borden en schenk de saus erover. Verdeel tenslotte de garnalen en de tuinkers over de salade. Lekker met geroosterd brood.

Pindasoep met Alfalfa en Garnalen

Written by Jazper on 04-12-2005. Posted in 15 tot 30 minuten, 4 Personen, Badjak, Garnaal, Hoofdgerecht, Ketjap Manis, Kippenbouillonblokjes, Koriander, Pindakaas, Soep, Thaise Roerbakmix, Wokken, Zonnebloemolie

Dit is een hoofdgerecht voor 4 personen uit een receptenboek voor soepen en sandwiches van AH. Met wat kroepoek en/of stokbrood erbij een heerlijke makkelijke maaltijd!

Benodigdheden:
2 eetlepels olie
400 gr Thaise roerbakmix
2 theelepel sambal badjak
2 kippenbouillontabletten
1/2 pot pindakaas (a 350 gr)
2-3 el ketjap manis
1-2 el citroensap
1 bakje alfalfa (75 gr)
125 gr cocktailgarnalen
wat grof gehakte verse koriander

Lekker voor erbij: kroepoek stokbrood

Bereiden:
In een wok de olie verhitten en de groenten 3-4 minuten roerbakken. De sambal 1 minuut meebakken. De bouillontabletten erboven verkruimelen en 1 1/4 liter water erbij schenken. De pindakaas toevoegen en al roerend oplossen. De pindasoep 5 minuutjes zachtjes verwarmen en op smaak brengen met ketjap en citroensap. Soep in de kommen scheppen en in het midden een flinke pluk alfalfa leggen. De garnalen en koriander erover verdelen.