Posts Tagged ‘Avocado’

Avocado Hamburger

Written by Kim on 01-09-2011. Posted in 10 tot 15 minuten, 2 Personen, Avocado, Bakken, Hoofdgerecht, Rund, Tomaat, Vlees

2 personen, hoofdgerecht, lunch, 10 minuten

Behalve dat een rijpe avocado echt heerlijk is, zit het ook nog eens boordevol vitamine C,  kalium en foliezuur. Dus als je dit broodje hamburger eet, dan kan dat met een iets geruster hart.

Je hebt nodig:

  • 2 italiaanse bollen
  • 2 hamburgers
  • 1 avocado in plakken. (Een avocado is rijp als je het steeltje lichtjes in kunt drukken)
  • 2 tomaten in plakken
  • mayonaise
  • bak en braad boter

Zo maak je het:

Bak de hamburgers gaar. Snij de broodjes open (of bak ze eerst af als je afbakbollen hebt gekocht) en besmeer ze met mayonaise. Leg er de hamburger op en stapel dan de plakken tomaat en avocado. Als je een wat grotere eter bent, kun je er nog wat aardappeltjes bij bakken bijvoorbeeld. Of een salade erbij maken.

Wrap met gegrilde rookworst

Written by Kim on 04-08-2011. Posted in 15 tot 30 minuten, 4 Personen, Avocado, Hoofdgerecht, Komkommer, salsasaus, Sla, Vlees, wrap

Hoofdgerecht, 4 personen, klaar in 20 minuutjes.

In een zomer als deze, waar je niet weet wat je ’s ochtends aan moet trekken of ’s avonds moet eten omdat het wel herfst lijkt vaak, is dit gerecht een uitkomst!  Een winterse rookworst in een zomers jasje.

Je hebt nodig:

  • 1 avocado (als je het steeltje aan de bovenkant lichtjes kunt indrukken, weet je dat hij rijp is)
  • 1 el citroensap (flesje 115 ml)
  • 1 teen knoflook, fijngesneden
  • 1 pak wraptortilla’s (245 g)
  • 2 zakken Gelderse rookworsten
  • 1 krop ijsbergsla, in reepjes
  • 1 komkommer, in plakjes
  • 1 potje salsa mild (saus, 300 g)

Zo maak je het klaar:

De guacamole. Echt, maak hem zelf, dat is heerlijk en in no-time klaar. Wat over is eet je lekker met wat tortillachips op de bank later.

Snijd de avocado in de lengte rond de pit doormidden. Verwijder schil en pit en snijd de avocado in stukjes. Besprenkel met het citroensap om verkleuring tegen te gaan, voeg de knoflook toe en pureer met de staafmixer. Breng op smaak met peper en zout.

Het totaalplaatje.
Verwarm de wraps volgens de aanwijzingen op de verpakking. Halveer de rookworst in de lengte. Gril 2 min. aan beide kanten in de grillpan.
Besmeer de wraps met de guacamole. Verdeel er wat slareepjes, wat komkommer, de worst en een flinke eetlepel salsa over. Vouw de onderkant van de wrap over de vulling en rol de zijkanten op. Zorg dat de bovenkant van de wrap open is. Serveer met de rest van de sla en komkommer.

Bron: Allerhande 1 2011

Salade van Mango, Avocado en Zalm

Written by Jazper on 12-04-2009. Posted in 15 tot 30 minuten, 4 Personen, Koriander, Olijfolie, Sla, Voorgerecht, Zalm

BMangosaladeenodigdheden:
1 rode Spaanse peper
3 eetlepels olijfolie
1 mango
2 avocado’s
1 citroen
75 g fijne bladsla
250 g gerookte zalm
2 eetlepels kappertjes
2 eetlepels gehakte koriander (vers of diepvries)

Bereiding:
Snijd de peper, zonder zaadjes, in smalle ringetjes. Meng de peper door
de olijfolie. Schil de mango en de avocado’s, verwijder de pit en snijd
het vruchtvlees in plakjes. Pers de citroen en sprenkel het sap over de
avocado’s. Verdeel de sla over de borden of een schaal. Schik
daarop de partjes mango en avocado. Giet de peperolie erop. Leg de zalm
er gevouwen omheen. Bestrooi het gerecht met kappertjes en koriander.

Variatie:
Vervang de zalm eens door gerookte heilbot of garnalen.
In plaats van mango is nectarine of perzik ook heel lekker.

Bron: boodschappen.nl