Posts Tagged ‘Appel’

Spinaziesalade met Appel en Camembert

Written by Jazper on 12-04-2009. Posted in 15 tot 30 minuten, 4 Personen, Camembert, Knoflook, Spinazie

SpinaziesaladeBenodigdheden:
4 appels (stevig, bijv. braeburn)
100 ml appelsap
4 eetlepels walnootolie
300 g verse spinazie
250 g camembert
1 eetlepel (cider)azijn
1 eetlepel scherpe mosterd
1 teentje knoflook, uitgeperst

Bereiding:
Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd elke
appel in 12 partjes. Breng de partjes met het appelsap aan de kook, draai het
vuur laag en houd het sap nog 5 minuten tegen de kook aan. Schep de partjes dan
met een schuimspaan op een bord. Kook het sap op hoog vuur in 10 minuten in tot
er nog 2-3 eetlepels over zijn. Laat iets afkoelen. Klop in een grote kom het ingekookte sap met de azijn, walnootolie, mosterd en knoflook tot een dressing. Voeg zout en peper naar smaak toe. Schep de spinazie en appelpartjes luchtig door de dressing. Snijd de camembert in dunne puntjes. Verdeel de salade over vier diepe borden en leg de puntjes camembert ertussen. Lekker met knapperige broodje.

Bron: Allerhande 3 2006

Mangosalade met Geitenkaas

Written by Jazper on 24-07-2006. Posted in 2 Personen, 5 tot 10 minuten, Geitenkaas, Jonge Bladsla, Knoflook, Peper, Rode Wijnazijn, Salade, Ui, Varken, Zout

MangosaladeDeze heeft ons afgelopen zaterdag met 30 graden in de schaduw als lunch heerlijk gesmaakt. De mango schillen en in stukjes snijden was wel even kliederen, net als de appel raspen,maar het was het waard.

Benodigdheden:
100g rauwe ham
1 rijpe mango
1 rode ui
100g zachte geitenkaas
1 zak Jonge bladsla
2 eetlepels pijnboompitten
1 appel (Granny Smith)
20ml rode wijnazijn
50ml olijfolie
1⁄2 teentje knoflook
zout, versgemalen peper

Bereiden:
Snij de ham in reepjes. Schil de mango, snij het vruchtvlees van de pit en snij er parten van. Pel de ui en snij deze in dunne ringen. Verkruimel de geitenkaas. Doe de bladsla in een schaal en verdeel de ham, mango, ui, pijnboompitten en geitenkaas erover. Schil de appel en rasp deze. (Neem de grootste gaatjes van de rasp, anders krijg je alleen sap) Klop een dressing van de azijn en de olijfolie. Pers de knoflook erboven uit, roer de appelrasp erdoor, en breng op smaak met zout en peper. Schenk de dressing over de salade.

Hartige Spinazietaart

Written by Jazper on 19-05-2005. Posted in 4 Personen, 45 tot 60 minuten, Crème Fraiche, Ei, Feta, Hartig, Hoofdgerecht, Kruiden & Specerijen, Olijfolie, Oven, Provençaalse Kruiden, Rund, Spinazie

Het meeste werk is nog de 2 appels in blokjes snijden. De rest is echt in no-time gedaan. En dan is het wachten tot de oven het werk heeft afgemaakt.

Benodigdheden:
Taartvorm 20cm doorsnede.
(Pas de hoeveelheid ingredienten aan aan de grootte van de ovenschaal)
1 pakje bladerdeeg (diepvriesvak)
3 ons verse spinazie
2 eieren
1 bekertje creme fraiche
1 ons feta
3 ons rundergehakt
2 appels
provencaalse kruiden
boter om in te vetten
olijfolie

Bereiding:
Vet een ovenschaal in met de boter en bedek deze rondom met de bladerdeeg. Meng in een grote kom de eieren met de creme fraiche. Snij de appels in blokjes en doe die ook in de kom. Meng vervolgen de kruiden erdoor. Bak het gehakt, zonder olie of boter in de wok te doen, rul Roerbak vervolgens de spinazie erdoor. Doe spinazie en het gehakt in de ovenschaal. Giet het ei-mengsel er overheen. Kruimel de feta en bedek de taart daarmee. Zet dit een 3 kwartier in de oven op +- 180 graden