Archive for oktober, 2005

Balletjes in Tomatensaus – Kofta

Written by Jazper on 25-10-2005. Posted in 15 tot 30 minuten, 2 Personen, 3 Personen, Courgette, Hoofdgerecht, Knorr Wereldgerechten: Kofta, Koken, Olijfolie, Rund, Tomaat, Witte rijst

Omdat ik geen kleffe zooi wil verwijder ik overal de zaden en het vocht uit. Kost een tikkie meer tijd, maar het zijn niet veel handelingen en dat maakt het toch een makkelijk en snel gerecht.

Benodigdheden:
350 gram rundergehakt
400 gram tomaten
1 courgette
1 eetlepel olijfolie
200 cc (ml) Water
1 pak Knorr Griekse Kofta, met daarin:
-1 zakje Kofta-kruidenmix
-1 zakje Kofta-saus
-1 zakje Kofta-rijst

Bereiden:
Meng de inhoud van het zakje Kofta-kruidenmix door het gehakt en draai hier 4-6 rolletjes van. Maak de courgette schoon (doormidden snijden en met een theelepeltje de zaadlijsten eruit schrapen) en snijd deze in stukjes. Maak de tomaten schoon (ook weer de zaadjes en het vocht verwijderen, alleen het ‘vlees’ gebruiken) en snijd deze in schijfjes. Kook de inhoud van het zakje Kofta-rijst in ruim kokend water (evt. met zout) in 10 minuten gaar. Giet de rijst af in een vergiet. Laat even uitdampen en roer goed om. Bak ondertussen de gehaktrolletjes in 1 eetlepel olijfolie in een wok op hoog vuur aan. Voeg de courgette toe en bak het geheel 2 tot 3 minuten op. Voeg de tomaat toe en bak deze 1 tot 2 minuten mee. Voeg 200 ml water en de inhoud van het zakje Kofta-saus toe. Goed doorroeren. Breng aan de kook en laat het geheel 3 tot 4 minuten doorkoken. Serveer het gehakt en de rijst apart.

Spinaziespaghetti

Written by Jazper on 17-10-2005. Posted in 10 tot 15 minuten, 2 Personen, 3 Personen, Bakken, Hoofdgerecht, Koken, Olijfolie, Spaghetti, Spinazie, Spinazie a la Crème, Varken

Benodigdheden:
Pakje Spinazie a la Crème
125 gram spekblokjes
Olijfolie
200 gram spaghetti

Bereiden:
Maak de spaghetti klaar volgens gebruiksaanwijzing. Doe wel wat olijfolie door het water om plakken te voorkomen. Maak ondertussen de spinazie a la creme warm en bak in een andere pan de spekjes uit. Meng alles door elkaar en klaar voor gebruik!